吃山药健脾胃助消化,5种山药的做法合集
来源:?? 发布日期:2019-10-25 ??浏览次数:313
山药是食疗佳品,有健脾胃、助消化、增强免疫功能等作用。不管用来炒菜,还是煲汤、煮粥都是个不错的选择。山药即然有这么多功能,怎么做才好吃呢?在此搜店网为大家分享5款山药的做法。
【山药炒木耳】
原料:木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒
做法:1、 把黑木耳用温水提前泡发,泡发的木耳撕成小朵;带上手套给山药去皮洗净之后,切成薄片儿;青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎;2、锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出;3、锅中倒油、放入大蒜煸香,倒入木耳和山药快速翻炒;接着倒入辣椒翻炒,放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。
【酥炸山药】
原料:山药、胡椒粉、鸡精、干淀粉、鸡蛋、食用油、番茄酱、面包糠
做法: 1、山药洗净去皮,切成四方条状,放入盘中上锅蒸熟;用适量盐、胡椒粉、鸡精和干淀粉混合,将冷却后的山药条放进去扑上薄粉,再放入打散的蛋液里蘸一下,滚上面包糠; 2、油锅烧至7成左右,逐一放入山药条,炸至表面金黄后捞出,用厨房纸吸去表面余油,乘热佐番茄沙司同食。 ????
【可乐山药】
原料:山药、可乐、生姜、酱油、白糖、盐、食用油
做法:1、山药去皮,切成滚刀块,泡在水中;2、锅中注入适量的油,下入山药块,煎至山药表皮微黄;3、加入姜丝继续煸炒,加入适量的酱油,翻炒均匀;4、加入糖继续炒匀,倒入可乐,没过山药;5、加入适量的盐,烧开转小火,烧至汤汁粘稠,山药绵烂即可出锅。
【拔丝山药】
原料:山药、鸡蛋、面粉、干淀粉、白糖
做法:1、山药去皮切块,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加面粉、干淀粉、清水、油调成糊,把山药放进去挂糊;2、倒油烧热,油温6成热时放山药块,炸至金黄脆硬时捞起沥油;3、将锅洗净,加清水、白糖,小火炒至金黄起小泡时,放入山药炒匀,盛盘。
【蓝莓山药】
原料:山药、蓝莓酱
做法:1、山药去皮,切成条状(要泡在加有醋的清水中,防止接触空气氧化变黑);2、蒸锅中放水,倒入山药条,蒸熟;3、蓝莓酱加点温开水,搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于粘稠了);4、蒸熟的山药盛入碗中,用勺子碾成泥,根据自家的道具摆好造型,淋入蓝莓酱,即可~(放入冰箱,冰镇后,更加美味哦) ????
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